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ほくほくジャガイモのとろとろあんかけ
by アトリエ・キッチン
2ステップ料理♪ 1.ジャガイモを蒸す 2.あんかけをつくる。 簡単すぎてごめんなさい(^^ゞ
コツ、ポイント
1.粉ふきイモを作る要領でジャガイモを茹でる。 2.大根の葉は、なくてもよい。(私は、大根の葉を捨てずに切って茹でて冷凍してある)彩りにちょっと加えるとキレイかな。 3.ジャガイモに味がついていないので、”あん”は少し濃い目の味つけにしてあります。
材料
(2人分)
男爵いも
大2個
鶏ひき肉
150~200g
大根菜
適宜
■
■あんかけ調味料
├水
200cc
├めんつゆ(2倍濃縮)
150cc
└醤油
大さじ2
しょうがの絞り汁
少々
このレシピの生い立ち
北海道産のジャガイモが手に入ったのでホクホク感と味を楽しむために茹でて味をつけずに調理してみました。(^^ゞ
1.
ジャガイモを切って茹でる。
2.
小鍋にあんかけ調味料と生姜を加えてひと煮立ちしたら鶏ひき肉を加えてそぼろをつくる。
3.
大根の葉は、細かく切って茹でておき2に加える。
4.
ジャガイモを器に盛ってあんかけをかける。
https://cookpad.com/recipe/401463
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