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ポリポリ☆きゅうりと豚肉の中華炒め
by ゆきちのん
きゅうりのポリポリとした食感が美味しい一品です♪
コツ、ポイント
まいたけやにんじんを加えても◎ きゅうりは乱切りでも千切りでもいいと思います! アレンジ自在なのでぜひ作ってみて☆
材料
きゅうり
3本
豆腐
1丁
豚肉
150g(適量)
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ3
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆しょうがチューブ
1.5cm位
塩こしょう
適量
★片栗粉
小さじ1
★水
大さじ1
このレシピの生い立ち
職場のお友達が作ったきゅうり炒めを食べて、考えました。
1.
ー下準備ー ●お肉は袋にいれて 醤油小さじ1、酒小さじ1をいれてもんでおく。 ☆を別の容器で混ぜる ★も別に混ぜる
2.
●きゅうりは半分にして、棒でたたく。 ●塩をひとつまみいれて袋を閉じて置いておく。
3.
●豆腐はキッチンペーパーでくるんで、お皿にのせて ラップをかけずに500w2分レンチンします。
4.
豆腐のレンチンが終わったら食べやすい大きさに切っておく
5.
きゅうりをざるなどに入れて、さっと水洗いをした後、水切りしておく。
6.
プライパンにごま油大さじ1をひいて豚肉を炒める
7.
豚肉に火がとおったらきゅうりを加えて炒める
8.
きゅうりに油が回ったら豆腐を加える
9.
☆を加える。 火を弱めて5分ほどフタして蒸す。
10.
5分たったらフタをあけて、弱火のまま味がしみこむまで煮る。(5分~10分位)
11.
★をぐるっと回しいれる。 少し火を強めて粉っぽさを飛ばす。
12.
塩こしょうをして完成♪ お好みでごまなどを振りかけて♪
https://cookpad.com/recipe/4015125
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