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冷凍保存の活用で簡単・時短ポークピカタ
by natsun7272
事前下準備でラクラク調理。子どもが大好きなポークピカタ
コツ、ポイント
手順2で、重ならないように気をつけて豚肉を並べると、焼くときに楽です。また、手順3の解凍時には肉の形が崩れない程度の半解凍にしておくと、卵液をつけるときに肉を広げる手間もなくスムーズ。
材料
(2〜3人分)
豚肉
250g
卵
1個
粉チーズ
大さじ1
小麦粉
適量
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
保育園お迎え後の夕飯の支度はとにかく時間がない!でも、レパートリーを増やしたくて下ごしらえを分離してみました。
1.
豚肉(ここではしょうが焼き用を使用)に塩コショウをし、小麦粉をまぶす
2.
重ならないようにラップで包み、保存袋に入れる。そのまま使用するまで冷凍庫で保存
3.
冷凍庫から肉を出し電子レンジや流水で半解凍する。このとき、形が崩れない程度の硬さを残すと焼きやすい
4.
ボールまたはバットに卵を割り入れ、粉チーズを混ぜる
5.
フライパンにバターまたはサラダ油などを薄くひいて熱する
6.
半解凍した豚肉を卵液にくぐらせ、順次焼いていく
7.
両面をこんがり焼いたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/4015627
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