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プッチーニかぼちゃとヨーグルトのグラタン
by FarmRoots
【FarmRootsの体が潤う野菜レシピ】チーズがうまい!大豊作の母のプッチーニかぼちゃを使ってグラタンを作りました。
コツ、ポイント
パルメザンと溶けるチーズのコラボで旨みが倍増して美味しいです! ほかのお野菜も投入してみてくださいね~
材料
(4人分)
プッチーニかぼちゃ
4個
ズッキーニ
1/2個
たまねぎ
1/4個
ベーコン
2枚
ヨーグルト
200ml
溶けるチーズ
50g
パルメザンチーズ
40g
塩
ふたつまみ
こしょう
少々
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
プッチーニかぼちゃは甘みが少なく、ジャガイモのような触感から、なかなか使いどころがなく困っていました。そこでグラタン皿として使うことに。 見た目も楽しく美味しかったですよ~
1.
プッチーニかぼちゃはヘタの部分から切り取り、ラップにくるんで8-10分電子レンジで加熱。
2.
かぼちゃが柔らかくなったら種をくりぬく。身の部分はこそげておく。(あとからこそげた部分を具に入れるので)
3.
フライパンに油を熱し、角切りにしたズッキーニ、ベーコンを入れる。
4.
火が通ったらヨーグルトとマッシュしたかぼちゃの身を加える。塩と胡椒で味を調える。
5.
くりぬいたかぼちゃの中に4のグラタンの具を入れ、パルメザンチーズ、溶けるチーズの順に上に振りかける。
6.
200度のオーブンで20分。焦げ目がついたら食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/4015808
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