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気分は沖縄そーめんちゃんぷるー
by ちえの美味しい物日記
今日も家でお昼ごはん。自分だけでも沖縄に!簡単そーめんちゃんぷるーの作り方です。
コツ、ポイント
そうめんの茹で時間10秒と、そうめんとツナ缶をあえておくのがポイント!最後に炒める時も、炒めすぎるとベタっとします。野菜と混ざれば良い程度でね。
材料
(2人分)
そうめん
2束
キャベツ
適宜
もやし
1袋
ニラ
適宜
人参
適宜
ツナ缶
1缶
タコ(なくても良い)
適宜
ウェイパー
小さじ1
塩こしょう
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
お店のそうめんチャンプルーはベタベタしてないし、わりと固めなので、茹で時間をどんどん短くしていって、ベストな茹で時間にたどりつきました。ツナ缶の油とあえておく事で、ダンゴになりません。
1.
今回はピリ辛ツナ缶を使いました。タコもたまたま刺身の残りを冷凍してたので使ってます。
2.
まずはそうめんを2束茹でます。沸騰したお湯で10秒!素早く水で洗い、水を切ります。
3.
水を切ったそうめんをボールに入れて、ツナ缶を油ごと入れて、そうめんをあえます。
4.
ごま油をひいたフライパンで野菜とタコを炒め、ウェイパーと塩こしょうで味つけします。
5.
ツナ缶とそうめんを全て入れて、野菜とよく混ざるように炒めます。
https://cookpad.com/recipe/4017460
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