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桃のコンポート
by マイハニーキッチン
桃のおいしい季節! アイスクリームを添えてひんやりデザート☆
材料
(2人分)
桃 1個
1個
レモン汁
1/2個分
■
(A)
水
250ml
ローズヒップコーディアル
50ml
アカシアハニー
大さじ1
バニラアイスクリーム
適量
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。
1.
桃を流水でやさしく洗い、包丁で2つに割って種を取る。切り口にレモン汁を塗る。
2.
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。チャック付きの袋に1と(A)を入れて空気を抜きながらしっかり閉じる。
3.
鍋に80℃くらいの湯を沸かし、2を入れて30分湯煎する。沸騰させないように注意する。
4.
3を湯から出して粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。
5.
4の桃を袋から出し、皮を剥く。器に盛り、シロップを注ぎ、バニラアイスクリームを添えていただく。
https://cookpad.com/recipe/4018558
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