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海老ガーリックのフジッリ
by モンテ物産
ガーリック・シュリンプをベースにしたソースを栄養豊富なパスタと合わせました。簡単に作れて豪華な一皿です。
コツ、ポイント
海老はかたくなりやすいので、炒めてから一度取り出しておくのがポイント。ミニトマトから出る水分とオリーブオイル、バターで美味しいソースに仕上がります。
材料
(2人分)
海老
10尾
ミニトマト
120g
【モンテベッロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
大さじ2
無塩バター
10g
にんにく(みじん切り)
1片
【ラ・モリサーナ】フジッリ・ブロンズ
180g
塩
小さじ1/4
イタリアンパセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
パンチの効いたえびとガーリックの風味が苦味を和らげてくれました。
1.
今回使用したのは【ラ・モリサーナ】フジッリ・ブロンズです
2.
①海老は尾を残して殻を剥き、背ワタを取っておく。
3.
②ミニトマトは8等分に切る。
4.
③フライパンにオリーブオイル、バター、にんにくを加え弱火にかける。
5.
④香りが立ったら海老を加えて中火で炒め、取り出しておく。
6.
⑤ミニトマトを加えて粗く潰しながら炒める。海老を戻し入れる。
7.
⑥④で取り出したエビを再びフライパンに戻す。
8.
⑦塩を加えた湯でフジッリを茹でて水気を切る。
9.
⑧⑥に加えてよく混ぜ合わせる。塩で味を整えて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/4018953
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