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ゴーヤのツナマヨサラダ
by 野菜ソムリエmiwa
ゴーヤとマヨネーズを合わせると、苦みが気にならず食べやすくなります。秘訣は苦味を和らげる下処理方法にあり!
コツ、ポイント
ツナの量が多いように思いますが、これくらいたっぷり入っている方が食べやすくておいしいです♪
材料
(4人分)
ゴーヤ
1/2本
ツナ缶
1個
マヨネーズ
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みは「モモルデシン」という成分で、食欲増進効果や夏バテ予防効果があります。また、ビタミンCをたっぷり含むので、疲れた体に最適です。夏にゴーヤは理にかなっています。
1.
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。薄くスライスして塩もみして10分ほど置きます。
2.
鍋に湯を沸かします。ゴーヤの汁をぎゅっと絞り、沸騰した湯の中で2分ゆで、冷水で冷まします。
3.
ゆでたゴーヤの水気をぎゅっと絞り、ボウルに移します。ツナ缶の汁を捨て、ツナとマヨネーズで和えます。
4.
器にもったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4019875
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