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生もずくと生オクラのポン酢和え
by Aranjuez5
連日京都は猛暑日。それに負けず、美味しいお酒を飲むために、美味しいタパスを作ろう。生もずくと生オクラのタパスね。
コツ、ポイント
オクラは茹でるというレシピが多いけれど、生でそのまま使うのも良いんだけどね。おろしニンニクを隠し味に使っているのがポイント。これでお味にパンチが増すのでね。
材料
(1人分)
生もずく(沖縄産洗いもずく)
約60g
オクラ
2本
おろしニンニク
大さじ1
粗挽き唐辛子
適量
練りわさび
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
やはり暑い時にはまず冷製タパスね。オクラも生のままでOK。
1.
オクラはもみ洗いをして、へたを切り落とし、5mm程度の小口切りにしておく。
2.
小鉢にもずくを入れ、おろしニンニクを入れる。その上にオクラを投入。ポン酢を回し入れ、全体を良く混ぜる。
3.
最後に、粗挽き唐辛子を振りかけ、練りわさびを載せて、完成。
https://cookpad.com/recipe/4020572
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