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ご飯がススム♡ナスと豚肉の甘味噌炒め
by あやぴよこ
甘味噌でご飯がススム〜♡
コツ、ポイント
*ナスを炒める時、油を追加して蓋をして蒸し焼きにすると、しんなりして美味しく仕上がります。
材料
豚肉(モモ)
250g
ナス
2本
ピーマン
1個
しいたけ
1枚
☆味噌
大さじ3
☆砂糖
大さじ2半
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
片栗粉
適量
ゴマ油
適量
いりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいたので、ナスを使っておかずを作りたくて。
1.
豚肉はビニール袋に入れ、酒を入れたら揉んで、片栗粉をまぶしておく。
2.
ナスは縦に4ヶ所皮をむいたら乱切りにし、水にさらす。 しいたけは薄切り、ピーマンは乱切りにしておく。
3.
☆を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにゴマ油を入れ、豚肉を炒める。 8〜9割方火が通ったら、一旦皿にあげておく。
5.
少し油を追加し、ナスを炒める。 軽く火が通ってきたら、蓋をして蒸し焼きにする。
6.
しいたけとピーマンを加えて炒める。
7.
フライパンに豚肉を戻して炒めたら、☆を加えて、全体にからめながら炒める。 ゴマをふったら完成。
https://cookpad.com/recipe/4020657
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