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さんまのしょうが煮
by oBsession
骨までやわらかく食べられます。 圧力鍋でさんまを煮ました。
コツ、ポイント
さんまは霜降りをしてから煮るといやな臭みが消えます。
材料
(1人分)
さんま
1尾
しょうが
適量
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
作り置きできるのでさんまのおいしい時期によく作ります。
1.
さんまは頭を落とし、半分に切り、内臓を取り水で洗う。熱湯をかけて霜降りしておく。
2.
圧力鍋に1のさんま、砂糖、醤油、しょうが汁、酒を入れて15分ほど加圧する。
3.
鍋の圧力が取れてから蓋を開け器に盛り付け、針しょうがをちらす。
https://cookpad.com/recipe/402107
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