文字サイズ:
小
中
大
印刷する
うち味のアサリとベビーリーフ汁
by ThuVan
アサリの出汁が出て、ベビーリーフが柔らかくて、暑い日でも飽きない汁
コツ、ポイント
1.アサリの味が濃いから塩を入れる必要なし 2.汁とアサリに分ける時火傷にきをつける。 3.ベビーリーフの代わり、つるムラサキとか、小松菜を使っても美味しい。
材料
(一人分)
ベビーリーフ
1袋
アサリ(or はまぐり)
10個
水
300cc
鶏がらスープの素
小さじ1杯
小玉ねぎ(親指サイズ、みりん切り)
1個
油
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
ある日の夕飯にありもので作ったらびっくりするほど美味しかった~~
1.
塩水を作って、アサリをいれ、砂抜きしてよく水洗い(30分ほど)
2.
ベビーリーフは水の中でやさしく洗い、ザルで水気を切る。
3.
鍋に水とあさりをいれて、弱火にかける。沸騰したら、アクを取る。
4.
あさりの口が開いて来たら、汁とあさりにわけて、殻をとる
5.
お鍋を熱し、油と小玉ねぎを入れて香りがしてきたら、アサリの身と鶏がらスープの素を加えて、中火で30秒ほど炒める。
6.
アサリに油が回ったら、④で分けた汁を入れて、強めの中火にする
7.
沸騰したら、ベビーリーフを入れる。また沸いたら、火をとめ、出来上がる。
https://cookpad.com/recipe/4021861
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.