コツ、ポイント
☆は我が家のソースです。タルタルソースをのせたらグッと味が深まります。
味付けは、お好みでどうぞ。
付け合わせのサラダには、ひじきをプラスしてます。
このレシピの生い立ち
実家にいた頃からの定番メニューです。
1.
生鮭を塩・胡椒し、小麦粉を薄くはたく。
中火に熱したフライパンに油大さじ1を入れ皮目の方から焼く。
2.
焦げ目がついたらひっくり返す。残り油をひいてお酒を入れ2〜3分蓋をして蒸す。
3.
お酒が軽く残ってる位で蓋を外し、バター・レモン汁・醤油を入れ一煮立ちさせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4024242
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