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ドライトマトとチキンのピラフ
by ベリッシモイタリアン
材料を準備したら、後は炊飯器におまかせの楽々ピラフ♪
コツ、ポイント
鶏肉を焼く時に、しっかり味をつけると旨味がでます。6で具材を入れたら米と混ぜないようにしてください。
材料
(4人分)
米
2合
鶏もも肉
1枚
マッシュルーム(スライス)
1パック
チェリードライトマト(半分にカット)
25g
顆粒コンソメ
5g
サーレペペ
少々
フィオール・ディ・サーレ(塩)
少々
ロッカ・ディ・カスタニョーリ(オリーブオイル)
大さじ3
玉ねぎ(荒みじん切り)
1/4個
バター
10g
白ワイン
大さじ2
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
ドライトマトの酸味と旨味でさっぱりしたチキンピラフになりました。プロセッコや白ワインにも良く合います^^
1.
鶏肉はサーレペペ・塩・こしょうを全体にすりこむ
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、1を強火で両面こんがりと焼き色をつけ、一口大にカットする
3.
別のフライパンにバター10gを入れて玉ねぎを炒めてしんなりしたらバットにうつす
4.
3のフライパンを軽く拭き取り、オリーブオイル大さじ1を入れて米を透き通るまで炒める
5.
炒めた米を炊飯器に入れ、コンソメ・白ワインを入れ、分量よりやや少なめに水を入れる
6.
マッシュルーム・ドライトマト・玉ねぎ・鶏肉を入れて炊く
7.
炊きあがったら10分蒸らしてから器に盛り、イタリアンパセリを散らす
https://cookpad.com/recipe/4025228
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