茄子のはさみ揚げ
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茄子のはさみ揚げ
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はさむものはアイデア次第！サクッと揚げてうーーん♪ビールに合う～ヾ(@⌒￢⌒@)ノ
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材料：(２人分)
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| 【1】 茄子は斜めにスライスします。お好みで輪切りでも♪ 水にさらしてアクを抜き、ざるで水切りしておく。 | |
| 【2】 梅干は、種を取り除き、包丁で細かく切り、（叩くように）鰹節と混ぜ醤油をかけて包丁で練るように混ぜておきます。 ＊余ったらおにぎりの具にもいいですよ♪ |
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| 【3】 大葉は、茄子からはみ出るようなら半分にし、チーズも半分に切ります。 | |
| 【4】 茄子に２と３をそれぞれはさみます。はずれそうなら、爪楊枝で止めます。（写真は、梅肉を塗ったとこ、大葉もはさみました） |
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| 【5】 衣を作ります。 （写真は発泡酒入れてるところ） １７０度に熱した油でカラッと揚げます。 |
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| 【6】 お皿に盛って出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】天ぷら粉を溶くときに、ビールちょびっと入れると、カラッと揚がります♪ 前の日の残りがあればいいですけど、なかったら・・・。キッチンドリンカーになってしまいますｗ 茄子１本で、梅はさみ２個、チーズ２個できました。
【このレシピの生い立ち】茄子の天ぷら大好きで、考えてみました。
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