海老団子 素麺揚げ☆
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海老団子 素麺揚げ☆
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ぷりっぷりの海老を、素麺の衣に包んで揚げてみました♪ ２００９年８月１９日 ＦＭヨコハマでレシピが紹介されました。
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 海老は酒をふり、少しおいてから片栗粉の半分を入れ、混ぜておく。 |
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| 【2】 はんぺん、砂糖、溶き卵をミキサーにかける。混ざりにくいので途中で振ったりしてください。 ＊すり鉢ですってもＯＫ | |
| 【3】 ボールに１の海老と２を入れ、塩・コショウ、残りの片栗粉を入れて混ぜる。 |
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| 【4】 素麺を１～２センチにくだき、３を丸めたものにつける。 |
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| 【5】 １６０度に熱した油で、２～３分揚げる。 |
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| 【6】 器に盛って出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】海老は、もちろんでっかい海老でもＯＫ！でも細かくしちゃうからもったいないようなぁ・・。ｗ
【このレシピの生い立ち】海老のすり身じゃなくはんぺんでしたらどうだろう～？と作ってみました。
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