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☆・゚:トマトのビシソワーズ☆・゚:
by ここあママ
ひんやり冷やして美味しいスープ♪ビシソワーズがトマトで赤くなっちゃった♡
コツ、ポイント
最後、スープをなめらかにする時は火傷に注意して下さいね☆
材料
(3~4人分)
じゃがいも
大1個(小なら2個)
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1
塩・こしょう
少々
コンソメの素
1個
ローリエ
1枚
牛乳
1カップ
トマト
1個
■
(あさつき)
このレシピの生い立ち
以前からトマトのスープを作りたいな~と思っていたところ、せつぶんひじきさんのビシソワーズに出会い、とっても美味しかったのでコラボしてみました♡
1.
じゃがいもは皮をむいて薄切りに(水にさらさなくてOK)、玉ねぎも同様に薄切りにします。
2.
鍋にバターを入れ1を焦がさないように炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、水300cc(分量外)とコンソメの素、塩・こしょう、ローリエを入れて、蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。(アクを取ってね♪)
3.
じゃがいもを煮ている間に、トマトの皮を剥きます。きょっちんさんの「お湯いらず!簡単トマトの皮むき☆」が便利です! 剥けたら横半分に切り、種を取って、ざく切りにします。
4.
じゃがいもが柔らかくなったら牛乳を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、3のトマトを加えます。ローリエを取り、バーミックスかフードプロセッサーでなめらかにし、冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪最後に塩・こしょうで味を調えて下さいね☆
5.
飾りにあさつきなどをのせるといいですよ♪
6.
sottoさんがトマトを多めに入れて作って下さいました。ピンク色がとっても可愛い♡
https://cookpad.com/recipe/402679
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