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ゴーヤとツナのすし酢和え
by LaFollia
簡単・シンプルな味つけですが、夏バテ知らずの優秀な常備菜です。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦みが大好きなので塩もみ程度(それすらしない時もある)ですが、得意でない方は軽く湯がくと気にならなくなると思います。 あと、色の薄いゴーヤを選べば、苦みがない気がします。(スーパーだとよく売ってる)
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
玉ねぎ
1/2玉
ツナ缶(70g)
1缶
粉末すし酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
沖縄育ちの方に教わりました。 実家で日よけのためにゴーヤを育たことがあるのですが、ゴーヤが毎日収穫、毎日食べていたら、その年は全く夏バテしませんでした!
1.
ゴーヤを縦半分に切り、中わたを取ったら1㎜くらいに切ります
2.
同じく玉ねぎも薄くスライス
3.
ボウルに玉ねぎとゴーヤを合わせ、塩小さじ1(分量外)をかけて塩もみします
4.
10分ほど置いたら、水洗いして塩気をとり、よく絞ります
5.
味つけはこれだけ!
6.
汁気を切ったツナ缶を合わせ、粉末すし酢を入れ、よく和えたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/4027418
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