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Rhubarbの塩漬けおにぎり
by moekogamom
ルバーブを塩漬けしておにぎりに。梅干しそっくりの出来にビックリ!
コツ、ポイント
塩漬けは水分を切って保存しましょう。
材料
(1人分)
熱々ご飯
150g
ルバーブの塩漬け
小さじ2
■
ルバーブの塩漬け(おにぎり20個分)
ルバーブ
250g
塩
22g
このレシピの生い立ち
梅干しが無かったので、代わりにルバーブで塩漬けを作りました。
1.
ルバーブをザクザク5mmから8mmの幅でカットします。
2.
ルバーブに塩をまぶして6〜7時間ほど放置します。
3.
6〜7時間後、汁ごと鍋に入れて、10分中火で煮ます。
4.
粗熱が取れたら、軽く潰して出来上がり。
5.
熱々のご飯にのせて握ります。
6.
アレンジ:ルバーブ塩漬けにだし醤油を足すと、カツオ梅の味になります。1:1で混ぜてください。
https://cookpad.com/recipe/4027537
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