文字サイズ:
小
中
大
印刷する
これは絶品!!蒲焼のたれ♡茄子の蒲焼き
by コリーノ
うなぎは高いしね、これでご飯が食べれる絶品蒲焼のたれ♡茄子の蒲焼き丼うなぎに勝るよ(^^;;
コツ、ポイント
たれをつけ焼きでも良いですね。
材料
(2人分)
茄子
2本
■
蒲焼きのタレ
酒
大さじ1
みりん
大さじ3
きび砂糖(砂糖)
大さじ3
しょう油
大さじ3
和風だしの素
少々
お好みで山椒や木の芽
お好みで
このレシピの生い立ち
茄子は大量ストックあるし、うなぎが高価!そこで考えた絶品タレを絡めてみたら旨しでした( ´ ▽ ` )
1.
まずタレを作ります。酒とみりんを強火にかけ、沸騰したら中火にし、砂糖、しょう油、ダシを入れて煮詰めていく。
2.
タレは多めに作って常備しておくと便利ですね。
3.
茄子のヘタをとり、皮をむく。
4.
ラップに包み、600wで2分半レンジにかけたら熱いうちに、お箸など使って左右に開く。
5.
魚焼きグリルやフライパンで茄子を両面こんがり焼いたらタレを絡める。
6.
山椒かけたりや木の芽を乗せて完成です。蒲焼き丼などにするときは刻み海苔など敷いても美味しいですね。
https://cookpad.com/recipe/4028040
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.