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茄子と小松菜のレンチン麺つゆがけ
by ぺぱろに☆
レンジで簡単☆トロッと焼き茄子風の一品出来ちゃいます☆
コツ、ポイント
☆茄子なら何でもOKですが丸茄子は少し固めで荷崩れしにくいので丸茄子(米ナスも含む)がお勧め。 ☆食べる直前に調理して下さい。時間がたつと水っぽくなります。置いてて水気が出てしまった場合は少し捨てて麺つゆかけなおしてください。
材料
(2人分)
丸なす
1個
小松菜
1/2袋
生姜
1片
麺つゆ(2倍濃縮)
適量
鰹節
1袋(2.5g)
このレシピの生い立ち
茄子と小松菜があったので簡単に出来るものと思い作りました。
1.
茄子のヘタを切り落としラップで包む。 お尻の部分も硬くなっているようなら、それもそぎ落としておく。
2.
小松菜を洗って水気を切ったら3~4㎝幅に切る。生姜は細切りにする。
3.
1の茄子を先に500wで6分レンチンします。
4.
次に2の小松菜を耐熱皿(深めの)に入れラップをし、500wで2分レンチンする。
5.
4をレンチンしている間に3の茄子を縦に4等分し、更にそれを食べやすい大きさ(一口大程度)に切る。
6.
4の小松菜に5の茄子を入れ2の生姜を全体に散るように上からかける。
7.
麺つゆ適量を回しかけその上から鰹節も回しかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/4028690
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