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卯の花(しそ風味)
by nathu♫♬
おからに紫蘇っておいしい 。:..♫*爽やか♫*:..。
コツ、ポイント
中に入れる野菜はごぼう・こんにゃくなど冷蔵庫にあるもので♪
材料
鶏むね肉(鶏もも肉)
1/2枚
人参
1/2本
玉ねぎ
小1個
さやいんげん
7本
おから
200g
コーン
大さじ3程
○だし汁
500cc
○酒
大さじ2
○三温糖(砂糖)
大さじ2.5
○醤油
大さじ2.5
○塩
少々
しそ(大葉)
5枚
このレシピの生い立ち
大葉消費に。大葉の香りが良くおいしいです。コーンの漬け汁を一緒に入れると甘さが増します。玉ねぎのアイデアは「てんきちのばーちゃんさん」のレシピを参考にさせて頂きました✿
1.
鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、酒少々(分量外)をふり暫くおく。人参は細切り。玉ねぎは粗みじん切り。さやいんげんは筋を取りさっと塩茹でし4つ切り。
2.
フライパンにごま油(分量外)を熱する。鶏胸肉・人参・玉ねぎの順に炒める。おからを入れ水分を飛ばす。
3.
だし汁・酒を入れる。煮立ったら砂糖を入れ5分ほど煮る。次に醤油を入れる。さやいんげん・コーンを入れる(あればコーンの漬け汁大さじ3も一緒に入れる)。
4.
味を見て塩少々で調味。水分が飛ぶまで火にかける。
5.
バットなどに広げ粗熱を取る。器に盛り千切りにした紫蘇を乗せる。混ぜてどうぞ♫♬
https://cookpad.com/recipe/402877
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