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簡単!コクうま!豚こまと大豆のトマト煮
by あさコロモ
あっというまに、コクのあるメイン料理ができます。隠し味はオイスターソース。途中でカレー粉を混ぜて2度美味しい♫
コツ、ポイント
肉に片栗粉をまぶすことで、柔らかくなり、煮込んでも硬くなりません。とろみもつくので、一石二鳥。 レモン汁とハーブを入れることで、味が引き締まります。 ハーブがお好きな方は、ぜひ入れてください。 ごはん、パン、麺、なんでも合います!
材料
(4人分)
豚こま肉
300〜350g
塩
小さじ1
酒
大さじ2
片栗粉
大さじ2
玉ねぎ
1こ(200g)
カットトマト缶
1缶
大豆(水煮またはドライ)
100g
コンソメキューブ
1こ
水
100cc
ケチャップ
大さじ3
オイスターソース
大さじ1/2
レモン汁
小さじ2
タイムやバジルなどのハーブ
お好みで
カレー粉
お好みで
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前、料理コンテストで入賞した料理を、少し改良しました。
1.
豚こま肉をビニールに入れ、塩、酒、こしょうをもみこむ。 片栗粉を入れて、袋を振って、全体にまぶす。
2.
玉ねぎは薄切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、肉を広げ、火をつける。 片面が焼けてくるまでさわらない方が、あとで肉がほぐれます。
4.
片面が焼けてきたら、肉をほぐしながら混ぜ、玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒める。
5.
大豆、コンソメ、トマト缶、水を入れて、中火で4〜5分、時々混ぜながら煮る。
6.
水分が少なくなってきたら、ケチャップ、オイスターソース、ハーブを入れて、ひと混ぜし、火を止め、レモン汁を混ぜる。
7.
できあがり☆材料を準備していれば、15分程でできます。
8.
盛り付けて、カレー粉を添える。 半分食べてカレー粉を混ぜると、味が変化します。 青みはにんじん葉のふりかけをふりました。
9.
チーズをかけて、トースターで焼いても美味しいです。
10.
なす入り☆
11.
豚肉を鶏肉に代えて☆
12.
2016.12.9 話題入りしました! 見てくださったみなさま、ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4030099
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