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新じゃがコロッケ
by フラワーはながっぱ
ホクホクの新じゃがで今日は手作りコロッケを作りました♪ ホクホクでじゃが芋の香りが香ばしい!! ついつい食べすぎちゃいました!(^^)!
コツ、ポイント
じゃが芋は粗めにつぶしたほうが私的には好きです。
材料
(13~15個分)
新じゃが
大4個
豚挽き肉
200g
玉ねぎ
1個
塩コショウ
適宜
卵
2個
小麦粉
1/2カップ
パン粉
2カップくらい
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
新じゃが芋を沢山頂いたので、コロッケにしてみました♪
1.
新じゃが芋は4つほどに切り分け茹でます。 茹で上がったら熱いうちに皮をむいて粗くつぶしして冷まします。
2.
玉ねぎはみじん切りにし豚挽き肉と油大さじ2(分量外)で炒め冷まします。塩コショウも加えます。
3.
ボウルに1.2を混ぜ合わせて、小判型に丸めます。
4.
小麦粉と卵を混ぜ合わせて水を適宜加えて伸ばします。
5.
3を4にくぐらせ、パン粉をまぶして、きつね色に揚げて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/403030
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