お豆が主役のスピードドライカレー by
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お豆が主役のスピードドライカレー by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/403146
カレーのための水煮豆で作るから簡単！おいしい！！スピードレシピです♪ドライカレーなのでお弁当にも！
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材料：(４人分)
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| 【1】 たまねぎ、にんじん、じゃがいもは５㎜角に切っておく。じゃがいもは水にさらし、水が濁らなくなったら水気を切っておく。 |
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| 【2】 鍋に（フライパンでもＯＫ）サラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらたまねぎ、にんじん、じゃがいも、塩・こしょうを加えて炒める。 |
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| 【3】 全体に油が回ったらひたひたに水を入れ、煮立ったらアクを取りながら５～１０分煮る。 |
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| 【4】 一旦火を止め、カレールーを加えて溶かす。溶けたら水煮豆も加える。 |
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| 【5】 再び火をつけ、焦げないように混ぜながらほとんど水分がなくなるまで煮詰める。 |
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| 【6】 完成！ドライカレーなのでお弁当にも！！ |
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【コツ、ポイント】たまねぎ、にんじん、じゃがいもの大きさは５㎜角で揃えましょう。アク取りにはアク取りシートがお勧めです。水分が少なく具が細かいのでシートを使うとアクと余分な油分だけが取り除けますよ♪水煮豆と一緒にコーンを入れてもおいしいです。カレールーはまず２かけ、足りないようならもう１かけ足してください。
【このレシピの生い立ち】せっかく水煮豆を使うんだから手早く作りた～い！ということで、お野菜を細かく切りドライカレーにしました。お豆は他の具材よりも大きめなので、お豆を贅沢に味わえます。
