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お豆が主役のスピードドライカレー
by ムー君
カレーのための水煮豆で作るから簡単!おいしい!!スピードレシピです♪ドライカレーなのでお弁当にも!
コツ、ポイント
たまねぎ、にんじん、じゃがいもの大きさは5㎜角で揃えましょう。アク取りにはアク取りシートがお勧めです。水分が少なく具が細かいのでシートを使うとアクと余分な油分だけが取り除けますよ♪水煮豆と一緒にコーンを入れてもおいしいです。カレールーはまず2かけ、足りないようならもう1かけ足してください。
材料
(4人分)
フジッコ カレーにおいしい豆水煮
1袋
豚ひき肉
100g
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
塩・こしょう
少々
カレールー(市販)
2~3かけ
水
適量
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
せっかく水煮豆を使うんだから手早く作りた~い!ということで、お野菜を細かく切りドライカレーにしました。お豆は他の具材よりも大きめなので、お豆を贅沢に味わえます。
1.
たまねぎ、にんじん、じゃがいもは5㎜角に切っておく。じゃがいもは水にさらし、水が濁らなくなったら水気を切っておく。
2.
鍋に(フライパンでもOK)サラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらたまねぎ、にんじん、じゃがいも、塩・こしょうを加えて炒める。
3.
全体に油が回ったらひたひたに水を入れ、煮立ったらアクを取りながら5~10分煮る。
4.
一旦火を止め、カレールーを加えて溶かす。溶けたら水煮豆も加える。
5.
再び火をつけ、焦げないように混ぜながらほとんど水分がなくなるまで煮詰める。
6.
完成!ドライカレーなのでお弁当にも!!
https://cookpad.com/recipe/403146
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