元祖玉ひでの親子丼
by
|
|
元祖玉ひでの親子丼
|
|
人形町の元祖玉ひでの親子丼をご自宅で！ ここのを食べたら、今までの親子丼って、なんだったの？他の親子丼はもう食べられない！というおいしさでした。
|
材料：(１人分)
|
| 【1】 鶏肉を一口サイズに切る。 それを割り下で、肉の８割まで火を通す。 | |
| 【2】 １を親子鍋に移して、煮立ったら、卵をよく混ぜたものを ３分の２まわしかける。 | |
| 【3】 半熟くらいで残りの卵を加え、 半熟になったら、火を止めて、 ご飯にかけて、できあがり！ |
【コツ、ポイント】良いみりんを使うのがコツです。 緑のみじん切りの漬物とネギがちょっと入った鶏だしスープをつければお店と同じ。
【このレシピの生い立ち】ずいぶん前に本からメモしたのですが、本の名前までは書いてませんでした。
|
