メロンのクリームソルベ
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メロンのクリームソルベ
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シャリシャリシャーベットにほんのりクリーミーさをプラス。メロンの香りが口いっぱいに広がる夏のデザート♪
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材料：(４人分)
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| 【1】 メロンはざく切りし、ミキサーにかけておく。ボウルに溶き卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ湯せんにかけて、白くもったりするまで泡立て器で混ぜる。湯せんをはずしメロン、レモン汁、キルシュを加え混ぜる。 | |
| 【2】 生クリームを７分立てに泡立て１に混ぜる。型に流し冷凍庫で冷やし固める。 | |
| 【3】 【メロンソース】メロン(小さいサイコロ状に切る)に◇を混ぜ冷蔵庫に入れよく冷えたら２にかけて頂く。 |
【コツ、ポイント】■甘さはかなり控えめです。キルシュはお好みで増やして下さい。３のソースに、はちみつ(少々)を入れても美味しいです。
【このレシピの生い立ち】■シャリシャリしたクリームタイプのシャーベットを食べたくて作りました。
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