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簡単☆フライパン大葉のシュウマイ
by miyushunon
大葉がさっぱりだから夏にピッタリ! 何個でもイケちゃう和風の大葉シュウマイ✨ 大葉抜きにしたら優しい味で子供も大好き♥
コツ、ポイント
何もつけずにそのままでも タレにつけて食べてもどちらも美味しい(^q^) 捏ねるのはしっかりと❗ 薄口醤油の上品な味わいのはさめずにして オイスターソースを入れるだけで 旨味が増して深みがあるシュウマイになる✨
材料
(約40個)
豚肉ミンチ
400g
玉ねぎ
1個
はさめず(醤油)
大さじ1
にんにく(チューブ)
小さじ1
しょうが(チューブ)
小さじ1
片栗粉
大さじ2
砂糖
20g
胡麻油
15g
オイスターソース
10g
☆シュウマイの皮
40枚
☆蒸し焼き用の水
約80cc
☆蒸し焼き用の油
適量
このレシピの生い立ち
義母から頂いた三重特産?の薄口醤油の はさめずを使い簡単で美味しいシュウマイを 作りたくて自家製の我が家の味の シュウマイを作ってみました✴
1.
玉ねぎをみじん切りにして 大きめなボウルに入れる
2.
☆以外の材料を全てボウルに入れて しっかり捏ね合わせる ⬆その時しっかり合わせると 出来上がりに崩れにくい!
3.
大葉を縦に3分割に切り 皮を手のひらに乗せて 内側に軽く水をつけて大葉をひく。 その上に種を置き包んでいく✨
4.
大葉は斜めに置きます! 種はスプーンで4分割に分け その1ブロックを10個包む。 それを大葉の上に乗せる
5.
バッドに並べます。 お子様用は大葉は入れず 普通に種だけを包んで下さい フライパンに少し油を引き シュウマイを並べます
6.
その時くっつかない様に 少し間隔離して置きます! ちなみに私は大葉抜きの お子様用を先に焼きました。
7.
蒸し焼き用の水をシュウマイに かけない様にフライパン肌に つたわせて(浸かる位)注ぎ込み 蓋をし中火で4分蒸し焼きに♪
8.
4分経って水が無くなってきたら ふたを開けて約2分焼く✴ フライ返しでお皿に盛りつけ 出来上がり~♥完成❕
https://cookpad.com/recipe/4033515
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