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♡家族の好物♡定番♡カレーうどん♡
by キョク
カレーものが大好きな子供達が、とっても喜ぶ普通のカレーうどんです(♡´ `♡)
コツ、ポイント
アクはしっかり取り去って下さいネ(o^^o)最後の味の調整は、3倍濃縮麺つゆで簡単に・・・(๑→ܫ←人→ܫ←๑) 出し汁が無い場合は、湯8カップに和風顆粒だしの素大1、5弱でもOKです。
材料
(4人分)
うどん(茹で・乾麺)
4人前
豚薄切り肉
300g程度
玉ネギ
小ぶりの1個
にんじん
2分の1本
干し椎茸(ぬるま湯400ccに浸す)
5個
出し汁
8カップ
本みりん
大5
醤油
大5
カレー粉
大5
片栗粉(水大5でトロミ)
大4
3倍濃縮麺つゆ
調整用
アサツキ
お好み量
このレシピの生い立ち
カレー味が大好きな子供達が好物の、普通のカレーうどんです♡♥(。´▽`。)♥♡
1.
ぬるま湯に干し椎茸を浸しておく。この戻し汁はつゆにも使用するので捨てない。
2.
鍋にサラダ油少々入れて、玉ネギの薄切りを炒める。
3.
にんじんも薄切りにしてから、半月に切る。
4.
にんじんも炒める。豚肉を入れて炒める。
5.
今回使用したのはこのカレー粉。鍋に出し汁を入れて具を煮込む。しっかりアクを取り除く。干し椎茸も適当に切り、戻し汁も鍋に加える。
6.
アクを取りつつ、みりんと醤油とカレー粉で味付けする。片栗粉でトロミをつける。アクの取り具合などで、濃さが変わるので、調整用に3倍濃縮麺つゆをお好みで加える。
7.
アサツキをのせたら出来上がりですヽ(▽`)ノ
https://cookpad.com/recipe/403488
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