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懐かし、おばぁちゃんのきゅうりの酢もの
by ティーダ7
昔からきゅうりの酢の物には、必ず、缶詰めのミカンが入っていて、甘酸っぱくて、子供の頃から大好き酢ものでした。
コツ、ポイント
ミカンのシロップを少し入れるのも美味しいです。砂糖、酢を入れると水分がでますが、私は、汁だくが好きなので、きゅうりは、ぎっしり絞りません(^-^)
材料
キュウリ
3本
ミカン缶詰め
1缶
砂糖
大さじ3
酢
大さじ3
塩(きゅうり揉み用)
小さじ1
うまみ調味料
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたシンプルきゅうりとミカン缶詰めの酢の物。おばぁちゃんのは、かなり甘かったなぁ~それが美味しかった。
1.
キュウリをスライサーで簡単にスライス。もちろん包丁でも。
2.
塩を入れて揉みます。しんなり水が出てくるまで揉み、絞って水にさらします。ザルで水をきります。
3.
ミカンの缶詰めをザルにあけます。
4.
ボールにキュウリとミカンを入れ、砂糖と酢、塩少々、うまみ調味料を入れ、混ぜ合わせます。 器に盛り、出来上がり♪
5.
酢の種類やメーカーでも濃さの違いがあるので、味をみて、好みに調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/4034914
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