コツ、ポイント
鶏肉に調味料を加えることで肉にも味がついて美味しいです。
調味料を入れる際は火を少し弱めて入れて下さい。
1.
干ししいたけは200ccの水で戻し、ギュッと絞り、4等分に切ります。
200ccの搾り汁を残しておきます。
2.
里芋は塩を振り、ぬめりをとります。
ごぼうは斜めに切り、酢水にさらして水けを切ります。
5.
□・※の調味料をそれぞれ混ぜ合わせておきます。
6.
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で2分焼きます。
さらにひっくり返して2分焼きます。
7.
火を弱めて□の合わせ調味料を加え1分ほど煮ます。
9.
※の調味料を加え沸騰させます。
沸騰したら火を中火弱に少し弱めアルミホイルをかぶせ、10分ほど煮ます。
10.
最後に●の調味料を加え中火にし、汁けを飛ばすように2分ほど煮れば完成!
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