文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肩ローストンテキソース
by クックYT2ABF☆
がっつり系が食べたいと言われて作ってみました。
コツ、ポイント
カラメル風に煮詰めて作ってください。 カボスも付けたらさっぱりになります。 肉は筋きりして、塩胡椒をふり、冷蔵庫に16分ほどおいてから焼いてください。
材料
(2人分)
豚肩ロース(豚肉2枚)
約500g
■
(手作りソース)
⭐醤油
大さじ1
⭐みりん
45cc
⭐赤ワイン又はお酒
50cc
⭐バター
25g
⭕トマトケチャップ
大さじ2
⭕赤ワイン又はお酒
10g
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
家にある材料でカラメル風にソースを作ると美味しいかな?っと作りました。 バター高いあまり気にしないかた等は、味等はほんの少し変わりますが製菓用のマーガリンでも一様なんとかなります。
1.
筋きりして塩胡椒した肉を16分冷蔵庫に置いて、 魚焼きグリルで弱火16分焼きフライパンで軽く3分ほど焼き色つけます。
2.
ソースの材料⭐入れて、沸騰しても混ぜ続けて、トロミか泡立ってきたら、火を止める。
3.
ゆっくり⭐に⭕をいれる (飛び散るばあいは、ふたしてください。)
4.
混ざって煮詰まったら、切り分けた肉にかける。
5.
紫キャベツトマト炒めた茄子をかざれば、出来上がり!。
https://cookpad.com/recipe/4035697
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.