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⭐ザッハトルテと苺ザッハトルテ⭐
by クックYT2ABF☆
初めて作ったザッハトルテレシピのせてなかったので
コツ、ポイント
チョコの温度 時間かかります。けど美味しい。
材料
(Lサイズマフィン型約3個分)
☆バター(又は油 )
50g(油なら大さじ3)
☆グラニュー糖又はきび砂糖
64g
※卵
1個
※牛乳
大さじ1
⭕HM(ホットケーキミックス)
70g
⭕ココアパウダー
10g
柑橘系ジャム
大さじ2
洋酒(今回キルシュ)
大さじ1(あれば)
■
*(中のクリーム用チョコ)
ミルクチョコ
70g
ブラックチョコ
30g
生クリーム
100cc
■
(コーティングチョコ)
ブラックチョコ又はミルクチョコ
100g
生クリーム
30g
■
(飾り)(あれば)
⭐生クリーム
70g
⭐ホワイトチョコ
100g
⭐水飴
25g
このレシピの生い立ち
冬に美味しかった言われたレシピなので本当は、冬にのせたかったですがのせ忘れないようにと
1.
⭕をふるっておき。 ☆ボウルにバターを常温又はラップしてレンジで10秒以内で耳たぶほど柔らかくしたら砂糖を入れて混ぜます
2.
※牛乳と溶き卵3回ほどに分けて☆に入れてまぜます。 オーブンを180度で余熱しておく。
3.
混ざったら、⭕をいれて、の の字に混ぜます。粉っぽさがなくなるまできり混ぜます。
4.
Lマフィンカップ又は紙コップに絞り袋かスプーンで2/3ほど入れて、170度で40~45分焼いてください。
5.
焼いてる間に*(チョコクリームを作ります。)
6.
生クリームを軽く沸騰するまで、温めて、チョコに回しかけて、素早くなじむように混ぜます。 (チョコクリームの完成)
7.
生地が焼けたら、生地をとりあら熱をとります。 盛り上がったところ(食べてしまうか飾りに使ってね)を切ります。
8.
生地を半分に切り、2~3分洋酒のアルコールをとばして(アルコール大丈夫ならしなくても)、切った面にぬります。
9.
さきほどの、チョコクリームをぬります。
10.
(コーティングチョコ) チョコ70gを45度まで湯煎50度で溶かし溶けたら湯煎からはずし30gをいれ35度に溶かします。
11.
できたコーティングチョコを綺麗な面の生地にかけて冷蔵庫で1日寝かせたら出来上がり。
12.
苺チョコやホワイトチョコでもできます。ただ溶かす温度は40度以内で❗
13.
飾りは、ホワイトチョコと水飴を合わせて練り、油分をキッチンペーパーでふきとり、 爪楊枝につぼみをつくり、花びらを巻くだけ
14.
葉っぱは抹茶やグリーンティー使い作りました。
15.
飾りは、冷蔵庫に冷やしておいて飾るときれいになります。
https://cookpad.com/recipe/4036073
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