ピリッとひんやり豆板醤DE茄子
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ピリッとひんやり豆板醤DE茄子
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蒸した茄子にタレをかけて冷やすだけ♪ ムシ暑い夏にピッタリ！サッパリ！なムシ茄子です
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材料：(４人分)
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| 【1】 茄子を丸ごと約２０分程度蒸す。 ✿ メモ欄に、レンジで加熱する方法追記しました！お急ぎの方はこちらでどうぞ＾＾ | |
| 【2】 茄子を蒸してる間に、★の調味料と、にんにく・しょうが・ねぎを合わせてタレを作る。 | |
| 【3】 蒸しあがった茄子の粗熱が取れたら、竹串で１ｃｍ幅に縦に裂き、常温程度になるまで冷ます。茄子が長い場合は、半分に切って食べやすい大きさに～。 | |
| 【4】 冷めた茄子をお皿に並べ、２で合わせたタレをかけて冷蔵庫で１時間くらい冷ます。（お急ぎの場合は１５分程度でも十分美味しいです） | |
| 【5】 2008.9.4*お陰様で話題入りさせて頂けました♫作って下さった皆様に心から感謝の気持ちでいっぱいです♡有難う |
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【コツ、ポイント】ニンニクと豆板醤の量はお好みで加減して下さい。ニンニクはすりおろしでも♫残ったタレは冷やっこにトッピングしても美味しいです！時間が経つ程にまろやかに♫ 追記：前回(2008.1）【行程３】の茄子を裂いた状態でレンジで１本につき４分加熱して食べてみましたが、蒸した時よりタレが若干尖って感じられましたが、美味しかったです。お急ぎの方はこちらでもどうぞ♡ご家庭のレンジにより加熱時間は調整して下さい。
【このレシピの生い立ち】実家の母の夏の大人味です。これを食べると「あぁ～今年も夏が来たぞ♪」と思います^^
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