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根菜と鶏ささみの卯の花
by Fujiレシピ
おからに含まれる大豆サポニンは、血管内の脂肪を除いてドロドロの血液になる原因を除く効果があるといわれています。
コツ、ポイント
鍋底が焦げ付かないように、しっかりと混ぜながら炊きましょう。
材料
(1人分)
おから
20g
ごぼう
20g
れんこん
20g
鶏ささみ
20g
ごま油
2ℊ
★料理酒
3g
★砂糖
6g
★濃口醤油
5g
★かつおだし
80g
葉ねぎ
10g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
1.
ごぼうとれんこんは小さめのいちょう切りにし、水にさらしてアク抜きをし、下茹でをする。
2.
鶏ささみは食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンを熱し、ごま油を加えて鶏ささみを焼く。
4.
鶏ささみが焼けたら、ごぼうとれんこん、おから、★を加えて炊く。
5.
水分が飛んだら火を止めてお皿に盛り、小口切りにした葉ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/4036824
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