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今回のハンバーグは玉ねぎを炒めてから入れました。 良い点が2つ。 甘さが増すこと。 玉ねぎの水分が飛ぶこと。 ハンバーグの水分としては少なくなり肉汁があふれ出にくいそうです。 またハンバーグの水分も肉汁ONLYに近くなり、美味しいそうです。