☆★夏はコレ！山形の郷土料理『だし』★☆
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☆★夏はコレ！山形の郷土料理『だし』★☆
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知る人ぞ知る、山形の『だし』☆これを食べなきゃ山形の夏は来ないΣd(ﾟ∀ﾟd)ｫｩｨｪ!!! 食欲がない方はぜひどうぞ♡ ✿07/08/11に話題入りさせていただきました✿ 山形県民だけで食べてるのはもったいない！目指せ全国普及！！
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材料：()
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| 【1】 きゅうり・なす・みょうが・ネギ・大葉をすべて粗みじん切りにして、水にさらします(何度か水を交換して下さい)。フードプロセッサーなら簡単!! 私は“リエレポハンドパワー”(うさぎーさん命名)でがんばりました☆ | |
| 【2】 納豆昆布を戻します。今回は写真の納豆昆布を使いました。※100均でも売ってました。 |
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| 【3】 ボウルですべて混ぜ、味の素を入れます。あとは、食べ方によって、しょう油・めんつゆ・ポン酢・青じそドレッシングなどで味付けしてください。 | |
| 【4】 みなさまのお陰で、五冠王を達成さていただきました★ |
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| 【5】 食べ方① そのまま食べる！ 味付けは、しょう油・めんつゆ・ポン酢・青じそドレッシングなどお好みで❤ |
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| 【6】 追記☆ 柚子こしょうと冷蔵庫に余ってた納豆のタレで味付けしました♪柚子こしょう…かなりお薦めです☆彡 |
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| 【7】 食べ方② 納豆を加えて食べる！ |
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| 【8】 食べ方③ ごはんにかけて食べる！ 【写真：ピンクのこぶたさんのつくれぽです☆納豆を入れてくださいました❤】 |
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| 【9】 食べ方④ 豆腐に乗せて食べる！ 【写真：shokolatさんのつくれぽです☆だしたっぷり美味しそう❤】 |
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| 【10】 食べ方⑤ そうめん・そばなどの薬味にする！ |
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| 【11】 食べ方⑥ 写真のように豪快にブッかけてもオッケー！(めんつゆで味付けしました) |
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| 【12】 うさぎーさんが、味の素の代わりに昆布茶で、めんつゆ・酢・ゴマを加えて作って下さいました☆昆布茶なんていい味出そう❤お酢もサッパリしていいですね(｡￫∀￩｡) |
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| 【13】 はるかるびさんが、メカブ＆納豆で作ってくださいました☆メカブ＆納豆なんてネバネバ最強コンビですね❤ |
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| 【14】 こてっちぃさんが、ゴマドレで冷製パスタにして下さいました☆さっぱりしてて美味しそう❤ |
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| 【15】 chieko333さんが、キムチをトッピングして下さいました☆大人向きでピリッといいですね♪ |
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| 【16】 なお★naoさんが、卵黄＆めんつゆで冷奴にかけて下さいました☆卵黄でますます夏バテ解消になりそう♪ |
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【コツ、ポイント】夏バテの食欲増進に香味野菜(みょうが・大葉)を入れ、納豆昆布を入れることによって粘りを出し食べやすくしたのが『だし』です。上で紹介した材料は贅沢バージョンですヾ(*ΦωΦ)ﾉ だしの基本は家にあるもの！我が家ではきゅうりとなすだけなんて時もありました…。納豆昆布がない場合はおくらを入れても粘りが出ると思います。思い切って『めかぶ』『納豆』を入れても美味しいかも☆
【このレシピの生い立ち】レシピを検索したら色んな『だし』が出てきましたが、これは我が家の『だし』です♬ 【訂正】納豆昆布の量を「戻す前の状態で大さじ2」と表記していましたが、他のメーカーの納豆昆布を使った所 大さじ2では多いようでした。様子を見て調整してみて下さい。
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