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オリーブ油とニンニクに、ピーマンや青唐辛子や神楽南蛮などの青野菜で美味しいペペロンチーノが作れるならオクラでも作れて美味しいはず…という思い付きでできたレシピ! 輪切りのオクラを削り節と醤油で食べるのが小さい頃から好きなので削り節も追加。