オニオンソースが決め手～ポークステーキ☆
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オニオンソースが決め手～ポークステーキ☆
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豚ロースがちょっと贅沢に見える一品。ごはんもお酒もススム。お陰さまで2009・2・16話題のレシピ入りしました☆
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材料：(2人分)
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| 【1】 豚ロースは、包丁の背でたたいて、スジ切りしておきます。 塩コショウして小麦粉を軽くまぶします。 | |
| 【2】 タマネギとにんにくはすりおろし、小鍋に入れて火にかけます。 弱火で混ぜながらしっかり火を通し、醤油・みりん・酒を加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。 | |
| 【3】 肉を焼きます。 フライパンを熱し、一旦布巾の上に置いて冷まし、さらに火にかけ、油をしいて中～強火で両面こんがり焼き色をつけます。 | |
| 【4】 フライパンに②で作ったソースを加え、弱火にして肉にからませて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】ソースはやや多めなので、作りおきにしてドレッシングなどに利用してください。 タマネギがちょっと苦めでも、お肉に合わせるとちょうどいいくらいになりますのでご心配なく～♪
【このレシピの生い立ち】豚ロースを美味しく食べたかったので、 ステーキ店のソースを思い出して自分流にアレンジしてみました。
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