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オニオンソースが決め手~ポークステーキ☆
by koihaf
豚ロースがちょっと贅沢に見える一品。2015年11月23日つくれぽ100人達成しました。ありがとうございます♪
コツ、ポイント
ソースはやや多めなので、作りおきにしてドレッシングなどに利用してください。 タマネギがちょっと苦めでも、お肉に合わせるとちょうどいいくらいになりますのでご心配なく~♪
材料
(2人分)
豚ロース
150グラムくらいのもの2枚
小麦粉
適量
塩コショウ
少々
タマネギ
中1/4個
にんにく
1片
醤油・みりん・酒
各大さじ2
炒め油
適宜
このレシピの生い立ち
豚ロースを美味しく食べたかったので、 ステーキ店のソースを思い出して自分流にアレンジしてみました。
1.
豚ロースは、包丁の背でたたいて、スジ切りしておきます。 塩コショウして小麦粉を軽くまぶします。
2.
タマネギとにんにくはすりおろし、小鍋に入れて火にかけます。 弱火で混ぜながらしっかり火を通し、醤油・みりん・酒を加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。
3.
肉を焼きます。 フライパンを熱し、一旦布巾の上に置いて冷まし、さらに火にかけ、油をしいて中~強火で両面こんがり焼き色をつけます。
4.
フライパンに②で作ったソースを加え、弱火にして肉にからませて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/403786
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