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簡単!HMでしっとりバナナケーキ
by *えみぴよ*
バターなし☆焼きたてはふわふわ♪次の日はバウムクーヘンのようなしっとりしたバナナケーキです。完熟バナナをお勧めします♪
コツ、ポイント
バナナはつぶつぶが残っていても大丈夫です。砂糖の量は60gだと甘さ控えめです。バナナの甘さによって調節して下さい。焼きたてを食べる場合、食べた後、ラップでくるんでおくと、次の日はしっとりしています。生クリームは植物性だとお値段も安いです☆
材料
(15×15スクエア型1台+余り)
ホットケーキミックス
150g
砂糖
60~70g
卵(M~L)
2個
バナナ
2本
○マーガリン
60g
○サラダ油
40g
植物性生クリーム(動物性可)
大さじ3
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に残っていた生クリームと完熟バナナを使って、バターなしで作ったところ、とってもしっとりしたケーキが作れたので☆まるでバターがはいっているようなしいとりケーキです♪
1.
オーブンは170度に予熱します。バナナは泡立て器でピューレ状につぶします。多少つぶつぶ残っていてもOKです!
2.
ボウルに○を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜたら、砂糖を加えてよくすり混ぜます。
3.
城っぽくなったら、溶き卵を3回に分けて入れて、その都度混ぜます。バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
4.
③に①を入れて混ぜたら、HMを入れて粉っぽさがなくなり、滑らかになるまで混ぜます。
5.
④に生クリームを入れて生地が滑らかになるように混ぜたら、型の8分目まで流しいれ、トントンとたたいて空気きます。
6.
40分焼きます。竹くしをさしてみて、何もついてこなかったらOKです。ついてきたら、5分追加して焼きます。
7.
焼けたあと、すぐにラップをして、荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷まします。勿論焼きたてもおいしいです。
8.
焼きたてはふわふわ、次の日はしっとりしたバナナケーキの完成です!
https://cookpad.com/recipe/4037986
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