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はやとうりの炒めもの
by 八丈島栄養士会
はやとうりは、大正時代に日本にやってきて栽培が始まったそうです。今回はお弁当にもぴったりの炒め物にしました。
コツ、ポイント
《1人分の栄養価》 エネルギー106kcal たんぱく質1.1g 脂質6.3g 炭水化物12.2g 食塩相当量0.9g
材料
(4人分)
はやとうり
1個(約350g)
きくらげ
5~6枚
ごま油
大さじ2(24g)
ごま
少々
島唐辛子
お好みの量
めんつゆ
大さじ2(36g)
みりん
大さじ2(36g)
このレシピの生い立ち
「八丈島の食材をつかったレシピ」で作成したレシピの一つです。
1.
はやとうりの皮をむいて、薄切り(3mm程度)にする。
2.
きくらげを1/4ほどの大きさに切る。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、はやとうりを炒める。
4.
はやとうりが半透明になったら、きくらげを加え、炒める。
5.
めんつゆ、みりんで味付けし、好みで島唐辛子を加える。
6.
お皿に盛り付け、ごまをふる。
7.
はやとうりは、こんな形をしています♪
https://cookpad.com/recipe/4038380
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