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根菜のとろっと煮 たらバタ添え
by まちっこかみゅ
コンソメスープであっさりと煮たかぶとたまねぎに、子どもたちが大好きなたらこ&バターでコクをプラスしました。
コツ、ポイント
だいこんやじゃがいも、にんじん、れんこんなど、その他の根菜類やキノコ類などを入れてもおいしいですよ。
材料
かぶ
2個
玉ねぎ
1個
青菜
1輪
たらこ
1はら
固形コンソメスープ
1粒
水
2カップ
バター
10g
塩・こしょう
適宜
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
大根、にんじん、セロリなどの野菜スティックのディップソースにたらこバターを合わせていましたが、ふと「煮込んでもおいしいのでは・・・?」と思いつきつくってみました。
1.
かぶは皮をむき、玉ねぎはくし切りにする。青菜は適当な大きさに刻んでおく。
2.
ボウルにバターと、皮に切り目を入れ、包丁の背でこそげ出したたらこを入れ、混ぜ合わせる。
3.
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、水をそそぎ、かぶを加える。
4.
固形コンソメスープと青菜を加えてさらに20分程度煮込み、塩・こしょうで調味する。
5.
器に煮汁ごと盛り、{2}のたらこバターを添えればできあがり!
https://cookpad.com/recipe/403848
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