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ヨーグルティアdeトマト塩麹♪
by 320coco
ヨーグルティア(ヨーグルトメーカー)で 簡単に 塩麹のトマトバージョン~トマト塩麹♪
コツ、ポイント
冷蔵庫の中でも発酵するので たまにかき混ぜて下さい。 水分が足りない感があるので もう少し トマトジュースの量を増やしたが良かったかもです。
材料
米麹(乾燥)
220g
トマトジュース(無塩)
250ml
伯方の塩
60g
水(加熱消毒用)
50ml
このレシピの生い立ち
塩麹のトマトバージョンを作りたくて 塩麹(レシピID2549383)のレシピの水を トマトジュースに置き換えて作りました。
1.
ヨーグルティアの内容器に 水を50ml入れ 付属のスプーンと内蓋をして 電子レンジ600wで1分30秒加熱消毒します。
2.
消毒した内容器に 米麹と伯方の塩を入れ 付属のスプーンでよく混ぜます。
3.
2に トマトジュース(無塩)を加えて さらによくかき混ぜます。
4.
この米麹を使いました。
5.
トマトジュースです。
6.
蓋をして ヨーグルティアにいれて 温度60℃ タイマー8時間にセットして スタートします。
7.
出来たら 一度かき混ぜて 冷蔵庫で保存します。
https://cookpad.com/recipe/4039516
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