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私が家庭科の教員だった頃、みじん切りは玉ねぎを半分に切ったものを使って、まず横向きに包丁を入れ、次に縦に入れ、最後に④のように刻んでいく…と教えましたが、案外横に包丁を入れるのって難しいんですよね。で、考えたのがこの方法です。