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米粉100%塩マフィン〜vegan無砂糖
by etchan1960
小麦粉同様扱いで 手軽に創れる サクサクが好きな方は 水分少なめに しっとりケーキ風が好きな方は 水分多めに
コツ、ポイント
コネコネしないのがポイント
材料
(マフィンケーキ型(9号))
米粉(超微粉タイプ)
200g
オーガニックベーキングパウダー
小さじ1〜2
自然塩
小さじ1
圧搾菜種油
カップ1/2
豆乳
カップ1
自家製甘酒
カップ1/4〜好きな量
ナッツ.ドライフルーツ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
ケーキ系は パンと違って グルテンはあまり関係しないので 小麦粉みたいに 気軽に作れる
1.
粉類を全部ザルに入れて フルイにかける
2.
水分系をひとつにまとめ 混ぜる
3.
1に2を入れて 切る様に混ぜる
4.
ナッツやドライフルーツを入れ 切る様に混ぜる
5.
ケーキみたいに緩いのが 好きな方は 豆乳で調整する 今回は さっくり 中しっとり
6.
型に入れる 180度で25分焼く
https://cookpad.com/recipe/4041105
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