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ぐるぐるマッシュポテトグラタン
by cheeさん
グラタンの1番上はマッシュポテト!茄子と簡単ミートソース、チーズの4層になった濃厚♪しかもボリューミーな1品です☆
コツ、ポイント
ひき肉から油が出るので油で炒めると油っぽくなってしまいます。 茄子を炒める時はフライパンはそのまま洗わなくて大丈夫です。 マッシュポテトには味を感じる位の味塩コショウを振ってください。
材料
(2人分)
挽き肉
100g
玉ねぎ(みじん切り)
小1個分
茄子
中2本
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
味塩コショウ
適量
あらびき黒胡椒
少々
ミックスチーズ
60g
じゃがいも
3~4個
牛乳
60cc
バジル
少々
このレシピの生い立ち
実家で作ったじゃがいもと茄子を減らすため、主人が考えたレシピです。
1.
じゃがいもを茹でてつぶし、マッシュポテトを作っておきます。その中に牛乳を入れて柔らかくし味塩コショウで味を調えます。
2.
フライパンでひき肉を炒め、油が出てきたところで玉ねぎを入れて味塩コショウをふってよく炒めます。
3.
2にケッチャプ、ウスターソースを入れてよく絡ませ、あらびき黒胡椒をサッとふります。
4.
3をグラタン皿に敷き詰めます。
5.
茄子は水にさらしアク抜きしておきます。フライパンにオリーブオイルをひき茄子に味塩胡椒をふって柔らかくなるまで炒めます。
6.
4の上に茄子をまんべんなく敷き詰めます。
7.
6にチーズをのせます。
8.
7にマッシュポテトをのせて、フォークでぐるぐると跡をつけます。
9.
バジルをふって、オーブントースターで15分焼けば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4041545
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