トマトと卵とそうめんのチャンプルー by アロ江

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/404340

麺つゆのCMを見ていたら食べたくなったので、作ってみました。トマト！？って思うかもしれませんが、予想以上に美味しかったです。分量は適当です。すみません＾＾； 12/24→10人越えました！ありがとうございます＊＾＾＊

材料： (１人分) そうめん １～２束（お好みで） トマト（今日はミディトマトを使いました） ３個 卵 1個 サラダ油 少し 麺つゆ 適量

【1】 ①鍋にお湯を沸かしてトマトの湯むきをします。１分ぐらい浸けといてすぐに冷水にさらしてあげると、きれいにむけます。 むいたら一口大に切っておく。
【2】 ②①のお鍋でそうめんを半分に折って茹でる。 茹で上がったらざるにあげて流水にさらし、ぬめりをとる。
【3】 ③フライパンに油を引いて熱し、卵を割りいれる。すぐに箸で混ぜて、半熟になったら一旦取り出す。
【4】 ④同じフライパンにトマトとそうめんを中火で軽く炒め、③の卵も加える。麺つゆを回しかけて全体を混ぜたら完成。