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六種の和風クッキー【卵不使用】
by やーめ
どこか懐かしい和風な味付け(きなこ・胡麻・抹茶・生姜・梅・小豆)クッキー。種類豊富で少なめなので楽しく簡単に作れますよ♪
コツ、ポイント
小豆、梅、生姜は生地と混ぜたあと、水っぽくなりすぎて型抜きが難しくなる場合があります。その場合は薄力粉を少しずつ入れて、調整してみてくださいね。
材料
(直径2.5cm厚さ2~3mm各14枚程度(天板1枚分))
マーガリン(バター)
25g
砂糖
25g
薄力粉(ふるう)
45g
強力粉
30g
牛乳
大さじ1
■きな粉
1g
■すりごま
1g
■抹茶
1g
■小豆(缶詰)あんこでも
5g
■はちみつ梅(小)
5g
■生姜(酢生姜でも。皮付可)
5g
このレシピの生い立ち
一度に何種類も味わいたくて考えました! パウダー系で味付けをするのであれば、いろいろと応用できると思いますので是非お試し下さい(*´▽`*)
1.
ボウルにマーガリンと砂糖を入れて混ぜます。滑らかになりすぎないようにしてください。
2.
ふるっておいた薄力粉を加え、数回に分けて牛乳、強力粉を加え、全体がほろほろにまとまるくらいまで切るようにまぜます。
3.
ラップに各生地を取り分けます。粉物は23g、生姜・梅・小豆は25~32g程度になるように分けます。
4.
はちみつ梅は種を取り除いて、生姜、小豆それぞれみじん切りに。 練り込み易い様に細かくしましょう。(水気は切って!)
5.
各生地を入れたラップに、用意した材料をそれぞれ入れて、馴染むまでこねます。特に小豆は水っぽくムラになりがちなので注意!
6.
生地を2~3mm程度に伸ばします。(袋の場合は破れない様に外側へ向かって) 薄めのがカリカリに仕上がります。型抜きへ。
7.
クッキングシートを敷いた天板の上に並べていきます。(右から抹茶、胡麻、きな粉、小豆、梅、生姜)
8.
170℃のオーブンで20分程度焼きます。薄めだと火が通りやすいのでこまめに確認しましょう
9.
取り出して冷やしたら完成(o^^o)♪
https://cookpad.com/recipe/4044157
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